В Балашовском районе Саратовкой области участились случаи отравления лесными грибами. Об этом сообщает пресс-служба районной больницы.

Уточняется, среди виновников отравлений - опята, синеножки, зеленушки и даже рыжики. Как отметили врачи, многие уверены, что эти грибы безопасны, если их хорошо проварить или пожарить, но это заблуждение: токсины некоторых из них не разрушаются при термической обработке - ни при варке, ни при жарке, ни при мариновании.

При этом свинушку нельзя употреблять вовсе. Ранее ее относили к условно съедобным, но сейчас врачи и токсикологи однозначно считают ее опасной - в ней содержатся вещества, способные накапливаться в организме и вызывать тяжелые отравления даже после многократного «безопасного» употребления.

Специалисты предупреждают о том, что должно насторожить при сборе:

- горечь или необычный привкус;

- изменение цвета на срезе;

- неприятный или резкий запах;

- сбор в экологически неблагополучных местах (у дорог, промзон, вблизи полей, где используют химикаты).