В Саратовской области за год число малых и средних предприятий (МСП) в сфере общественного питания выросло еще на 6%. Такую статистику приводит Корпорация МСП.

Уточняется, что их количество составило почти 2,3 тысяч предприятий. По словам генерального директора Корпорации Александра Исаевича, в секторе малого и среднего предпринимательств увеличивается число компаний в сфере общественного питания. За год прирост составил более 8%, за три года составил около 20%, а за пять лет - более 30%.

Исаевич отметил, что предприниматели используют меры господдержки для развития бизнеса. С начала текущего года они привлекли 10,2 млрд рублей в рамках Национальной гарантийной системы. Это в 1,6 раза больше, чем год назад.

Аналитика показывает, что параллельно с увеличением количества малый и средних предприятий общественного питания, меняется структура отрасли. На ее трансформацию влияет изменение потребительского поведения, которое фактически формирует новые тренды в бизнесе.

«Мы видим, что в секторе МСП за последний год заметный прирост, на 24%, зафиксирован среди компаний, занимающихся кейтерингом. На 21% увеличилось число малых и средних предприятий в сфере еды навынос», - добавил Александр Исаевич.

Сегодня доля малого бизнеса в общепите в среднем по России составляет 3% от 6,7 млн малых и средних предприятий в целом.