Традиционная пасхальная сдоба из Новоузенска Саратовской области – «лапти» – включена в реестр нематериального наследия региона. Об этом в социальных сетях рассказал настоятель местной церкви Александр Милованов.

Заявку на включение в реестр подали прихожане храма великомученицы Екатерины. Перед этим долгое время верующие собирали этнографический материал, провели социологическое исследование. Протоиерей Александр Милованов обобщил эти сведения в своем докладе. Специально для печения «лаптей» в просветительском центре при храме построили дровяную печь.

Фестиваль «Уездный самовар», проводимый при поддержке Президентского фонда культурных инициатив, стал площадкой для представления сдобы жителям области и иностранным студентам.

Результаты этого труда были обобщены и отправлены на комиссию при областном центре народного творчества имени Лидии Руслановой. Решением комиссии «лапти» внесены в реестр. Кроме того, туда включен музыкально-поэтический фольклор села Старая Теликовка Духовницкого района.

Печеные «лапти» представляют собой сдобные булочки с начинкой из сушеных яблок, иногда с добавлением варенья. Начинка прикрыта плетением из теста, напоминающим плетеный узор крестьянских лаптей. Традиционно их пекли накануне Пасхи. Под разными названиями этот вид сдобы встречается и в других соседних заволжских районах.