Роспотребнадзор заявил о закрытии более 60 ресторанов «Суши WOK» из-за нарушений
15:45, 10 октября 2018
В Москве по решению судов временно закрыли 63 ресторана «Суши WOK» (от 12 до 90 суток) в связи с многочисленными нарушениями санитарного законодательства. Такую информацию сегодня распространила пресс-служба Роспотребнадзора.
Указано, что в июле были зарегистрированы случаи сальмонеллеза, связанных с употреблением суши и роллов в сети под брендом «Суши WOK». Проверке подверглись 108 объектов в столице. При внеплановых рейдах во всех ресторанах выявляли нарушения:
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений;
- пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- загрузка продукции и удаление отходов производилась через один вход для персонала и посетителей.
- не выделены зоны обработки сырых и готовых продуктов;
- вентиляционная система отсутствовала либо работала неэффективно;
- не было внутреннего контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции;
- отсутствие маркировки, истекшие сроки годности;
- отсутствие документов о происхождении, качества, безопасности продукции;
- отсутствие бактерицидных ламп;
- нарушение условий мытья кухонной посуды;
- работа персонала без санитарной одежды, в украшениях, без перчаток;
- обнаружены тараканы и мухи в производственных помещениях;
- несоблюдение правил товарного соседства и температурного режима;
- в медкнижках персонала не оказалось сведений о прививках и др.
Проверка 243 образцов продукции показала, что в 58% случаев они не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. В 43% случаев в смывах объектов окружающей среды выделены бактерии группы кишечной палочки.
Все это создает угрозу жизни и здоровья граждан, может привести к массовым пищевым отравлениям. Поэтому суды временно закрыли 63 объекта, еще по 8 приняты решения о штрафах, а судьба 15 решится позднее.
На территории Саратова присутствуют две организации, которые работают под франшизой «Суши WOK» (улица Волжская, 2/10 и улица Усть-Курдюмская, 4). В региональном управлении Роспотребнадзора оперативно не предоставили «Четвертой Власти» комментарий относительно этих объектов.
Минувшим летом в Саратове из-за выявленных нарушений временно закрывали суши-студию «Юан» на проспекте 50 лет Октября и кафе «Автосуши Саюри». Причиной таких решений были массовые отравления клиентов, а также выявленные после этого нарушения.
- 1 Перевозчика «Дилижанс-2» лишают лицензии после хамства водителей
- 2 В Саратовской области на 10,5% снизился уровень смертности от рака
- 3 В центре Саратова вандалы разрушили фонтан «Три льва»
- 4 Горожане обнаружили бегающего по Ново-Астраханскому шоссе кабана
- 5 В Татищевском районе 5 человек пострадали в массовом ДТП с участием автобуса
- 1 В Саратове после массового ДТП «Лада» влетела в остановку: ранены пешеходы
- 2 В ходе СВО погиб Александр Коростелев из Перелюбского района
- 3 Диаспор «в законе» быть не должно
- 4 Володин призвал вразумить УК: «Если берега путаете, вы тут больше не работаете»
- 5 В Саратове ритуальщики торговали бесплатной землей на кладбище. Приговор