В этом году в Саратовской области в большинстве школ, которые подверглись проверки организации питания, нашли различные нарушения. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.

По данным ведомства, проведено 190 проверок организаторов питания и школ, которые самостоятельно готовят для учащихся. Рассмотрено 190 меню, из них выявлены 5 (2,6%) с нарушениями санитарного законодательства: несоответствия по массе порций и суммарному объему завтраков и обедов, отсутствие разделения по возрасту детей. За аналогичный период 2023 года с нарушениями были 12,5% меню.

Кроме того, нарушения в сфере санитарного законодательства выявлены в 153 (80,5%) школах. Из них 58% - использование не по назначению кухонного инвентаря, обработка инвентаря, уборка помещений, обработка овощей. По 11% составляют нарушения требований к ведению документации и маркировке продуктов, а еще 6% - нарушения условий хранения пищевых продуктов.   

При исследовании продуктов на физико-химические показатели, в том числе показатели фальсификации, в школе в Балашовском районе установлена 1 проба масла сливочного (3% от отобранных), не отвечающая требованиям законодательства. Для пресечения оборота на рынке с реализации снято191,6 кг некачественного масла.

Помимо этого, по соблюдению температуры выдачи готового питания выявлено одно нарушение в школе Ртищевского района.

Что касается калорийности, из 193 отобранных проб 6 (3,1%) не соответствуют нормам. Наибольший удельный вес (83%) от неудовлетворительных проб по калорийности выявлен в рационах школ в Балашовском районе. В результате ответственные лица привлечены к административной ответственности.