В Саратовской области 55% взрослого населения имеет избыточную массу тела. Об этом сообщила на постоянно действующем совещании правительства региона Елена Никонова, начальник отдела надзора за питанием населения управления Федеральной службы прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Саратовской области.

«Вопросы обеспечения населения здоровым питанием одна из важнейших задач, - начала свой доклад Елена Никонова. - Для Саратовской области актуальным является вопрос оптимизации питания населения. Остается низким по сравнению с физиологическими нормами потребление молока, фруктов, овощей, картофеля, яиц. Много едят сахара, кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий. Ситуация усугубляется природным дефицитом йода». По ее словам, ежегодно в области выявляются 8-9 тыс человек с заболеваниями щитовидной железы.
В качестве решения проблемы она видит использование продуктов, обогащенных микро и макронутриентами. По ее словам, продукт считается обогащенным, если в нем содержится от 15 до 50% витаминов от нормы суточной потребности человека. «Продукт должен содержать информацию о степени обогащенности, чтобы жители знали, восполняют ли они дефицит», - считает Елена Никонова. 

Она также отметила, что разработки новых рецептур имеются в Саратовском аграрном университете имени Вавилова. «В Саратовской области обогащенную продукцию создают на 30 предприятиях, что немногим более 4% от общего числа пищевой промышленности региона. В среднем по России таких предприятий - 12%. По ассортименту такая продукция представлена в большей степени в категории хлебобулочных продуктов. Главная причина пассивности производителей - низкий спрос. При этом отсутствует собственная реклама такой продукции, или она неэффективна», - резюмировала Елена Никонова.