Саратовская область разделила с Подмосковьем 2-е место в России по уровню производства сарделек. Такие сведения сегодня опубликованы на «РБК» в результатах исследования под названием «Рынок вареных колбасных изделий. Текущая ситуация и прогноз».

Выяснилось, что наметилась положительная динамика объема отечественного производства сосисок и сарделек. В 2012 году по сравнению с 2011 годом объем выпуска сосисок увеличился на десятую часть, а сарделек - на 11,8%. При этом по итогам прошлого года сосисок было произведено в 3 раза больше, чем сарделек.

Лидером отечественного производства сосисок на федеральном уровне является Центральный федеральный округ. В нем была сосредоточена почти половина их объема производства. Приволжский округ выпустил пятую часть совокупного объема производства сосисок.

В региональной структуре производства сарделек распределение долей производства было следующим: 14% было выпущено в Москве; второе место разделили производители Московской и Саратовской областей, представившие на рынок по 5% продукции; третью позицию занял Санкт-Петербург и с незначительным отставанием следовал Краснодарский край.